Direkt gehandelter Single Origin Kaffee aus Äthiopien für Fans von helleren Röstungen
Unser Yirgacheffe überzeugt durch seine sanfte und leichte Textur, kombiniert mit blumigen Nuancen und einer angenehmen Süße, welche an Karamell erinnert.
- Herkunft: Äthiopien, Doko Chere, Galana-Abaya, Borena (Yirgacheffe)
- Höhe: 1.800 – 2.000 m
- Kaffeefarmer: 1.800 Kleinbauern
- Pflanze/Varietät: Heirloom
- Aufbereitung: handgepflückt, gewaschen
- Geschmacksnoten: Bergamotte I leichter Jasmin I Karamell
Über den Projektkaffee
Dieser Kaffee wurde in Doko Chere angebaut, einem Kebele im Galana-Abaya-Distrikt in der Region Borena, Yirgacheffe. Er wurde im Rahmen des Alliances for Actions Programm des Internationalen Handelszentrum der Vereinten Nationen (UN-ITC) und des Farming Accelerator Projekts von List + Beisler produziert.
Gemeinsam schulen sie 1.800 Kleinbauern in bewährten landwirtschaftlichen Praktiken und im Verständnis der Landwirtschaft als Familienunternehmen. Die Bauern nehmen an Schulungen zu guten landwirtschaftlichen Praktiken wie Kompostierung, Baumschnitt, Verjüngung und Mischkulturen teil. Ein weiterer wichtiger Schwerpunkt ist die Entwicklung von Anpassungsstrategien an veränderte Klimabedingungen.
Da die Kaffeeproduktion in Äthiopien oft ein Familienunternehmen ist, wird in den Schulungen besonderer Wert auf Geschlechtergleichheit und die Stärkung von Frauen gelegt. Insgesamt zielt das Farming Accelerator-Projekt darauf ab, die Produktivität der Ernten der Bauern durch nachhaltige Praktiken zu steigern und damit letztlich ihre Lebensgrundlage zu verbessern.
Die handgepflückten und perfekt reifen Kirschen werden gewaschen aufbereitet und danach auf afrikanischen Trockenbetten getrocknet. Das Ergebnis ist ein tropischer Fruchtgeschmack, voller Körper und eine besondere Süße.
Empfohlene Zubereitungsarten:
