Yirgacheffe Doko Chere – Äthiopiens Ursprung, neu erlebt
Floral. Elegant. Nachhaltig gewachsen.
Unser Yirgacheffe Doko Chere ist ein direkt gehandelter Single Origin aus dem Herzen Äthiopiens – dem Ursprungsland des Kaffees.
Ein Filterkaffee für alle, die feine, helle Röstungen lieben: leicht, floral und mit einer Süße, die an Karamell und Bergamotte erinnert.
Herkunft & Anbau
- Region: Doko Chere, Galana-Abaya, Borena (Yirgacheffe, Äthiopien)
- Höhenlage: 1.800 – 2.000 m
- Produzenten: 1.800 Kleinbauern
- Varietät: Heirloom
- Aufbereitung: Gewaschen, handgepflückt, auf afrikanischen Trockenbetten getrocknet
- Röstgrad: Hell – speziell für Filter & Pour Over
Geschmack & Charakter
Bergamotte | Jasmin | Karamell
Dieser Kaffee duftet nach Jasminblüten und erinnert im Geschmack an Bergamotte und Karamell – ein komplexes, aber wunderbar harmonisches Profil.
Die helle Röstung betont die natürliche Süße und verleiht dem Kaffee eine feine, teeartige Textur mit lebendiger Frische.
Projektkaffee mit Wirkung
Der Yirgacheffe Doko Chere ist Teil des „Farming Accelerator“-Projekts, das von List + Beisler in Kooperation mit dem International Trade Centre (UN-ITC) ins Leben gerufen wurde.
Ziel ist es, Kleinbauernfamilien zu stärken, nachhaltige Anbaumethoden zu fördern und die Rolle der Frauen im Kaffeeanbau zu festigen.
Die teilnehmenden Farmer lernen Kompostierung, Baumschnitt, Mischkulturen und den Umgang mit den Folgen des Klimawandels – damit Kaffeeanbau Zukunft hat.
Was du in der Tasse schmeckst, ist das Ergebnis von Wissen, Leidenschaft und Respekt vor der Natur.
Zubereitungsempfehlung
- Handfilter (V60, Kalita, Origami) – floral & klar
- Filtermaschine – rund & süß
- French Press – voll & samtig
- AeroPress – lebendig & fruchtig
Kurz gesagt:
„Yirgacheffe ist Äthiopien in der Tasse – floral, fein und voller Zukunft.